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Dpto de Redacción de Huesca.com
Receta Seleccionada:
Guisantes con bacon
Ingredientes:
· 400 g guisantes congelados
· 150 g bacon
· 2 dientes ajo
· 1 cebolla
· aceite
· sal
Primero ponemos una cazuela con agua y sal a hervir. Cuando hierva el agua, cocemos los guisantes los retiramos, los colamos y los enfriamos con rapidez para que no pierdan el color verde.
Luego picamos los ajos y la cebolla muy finos y los sofreímos en una sartén mediana con tres cucharadas de aceite, a fuego lento. Cuando veamos la cebolla y el ajo dorados añadimos el bacon y rehogamos hasta que esté crujiente.
Por último, añadimos los guisantes a la sartén y lo dejamos unos minutos, removiendo. Servimos bien caliente.
Curiosidades gastronómicas
El guisante, arveja o chícharo (Pisum sativum) es la pequeña semilla comestible de la planta que se cultiva para su producción y de la cual algunas variedades, como la llamada "tirabeque", se pueden consumir las propias vainas por ser muy tiernas.
La planta posee un sistema vegetativo poco desarrollado aunque con una raíz pivotante que tiende a profundizar bastante. Las hojas están formadas por pares de foliolos terminados en zarcillos. Las inflorescencias nacen arracimadas en brácteas foliáceas que se insertan en las axilas de las hojas. Las semillas (guisantes) se encuentran en vainas de entre 5 a 10 cm de largo que contienen entre 4 y 10 unidades.
De camino al Pirineo, el hotel Las Acacias ofrece servicios de restauración, cafetería, terraza de verano y parque infantil. En su cocina destacan los platos tradicionales aragoneses, las carnes a al brasa y los postres caseros, regados con vinos de la D.O.
Desde el corazón del Pirineo aragonés, deseamos darle la bienvenida a nuestro cálido y acogedor hotel, en el que su satisfacción es nuestro principal objetivo.
Hotel de Montaña situado en el Valle de Hecho a 5 km. de la Selva de Oza dentro de Parque Natural. Magnífico lugar para disfrutar del paisaje , ya sea caminando, avistando aves y flora o descendiendo barrancos.A 7 km. del pueblo de Hecho.
