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Esperamos que encuentre lo que está buscando.
Dpto de Redacción de Huesca.com
Receta Seleccionada:
Vichyssoise
Ingredientes:
· 1 patata grande
· 100 g de puerros
· 2 vasos de caldo natural
· ½ cebolla
· ½ vaso de leche
· ½ vaso de nata para cocinar
· mantequilla
· pimienta
· sal
Primero pelamos y troceamos la patata, los puerros (solo la parte blanca) y la cebolla, y derretimos la mantequilla en una cazuela para saltear la cebolla hasta que quede transparente.
A continuación añadimos los puerros y salteamos unos minutos más. Agregamos el caldo, la patata, la leche, la pimienta y la sal. Lo llevamos a ebullición, tapamos y lo dejamos cocer a fuego suave durante unos 20 minutos.
Lo dejamos enfriar y lo pasamos por la batidora, para a continuación añadir la nata. Cuando consigamos una mezcla homogénea, ponemos un poco más de sal y pimienta y lo dejamos en el frigorífico, para servir muy fría.
