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Dpto de Redacción de Huesca.com
Receta Seleccionada:
Lentejas caseras
Ingredientes:
· 250 g de lentejas
· 1 chorizo de guiso
· 100 g de jamón serrano
· 1 cebolla grande
· 3 cucharadas de vino
· 1 hoja de laurel
· 3 zanahorias grandes
· 3 patatas pequeñas
· 2 dientes de ajo
· azafrán
· pimienta molida
· sal
Ponemos media hora en remojo las lentejas. Mientras, vamos preparando el resto de ingredientes: troceamos el jamón en dados pequeños, cortamos el chorizo de guiso y las zanahorias en rodajas finas, y pelamos las patatas pequeñas.
Una vez remojadas las lentejas las ponemos al fuego en una cazuela que las cubra de agua. A continuación, le vamos echando el jamón, el chorizo, las zanahorias y las patatas, y añadimos también el laurel, la pimienta, el azafrán y el vino.
Para hacer el sofrito, picamos el ajo y la cebolla muy pequeña y lo echamos en una sartén con el aceite. Se deja sofreír sin que llegue a ponerse dorada.
A continuación agregamos la cebolla y el ajo a las lentejas y añadimos sal. Lo dejamos a fuego lento entre 30 y 40 minutos
Curiosidades gastronómicas
Las lentejas son unas legumbres muy apreciadas en todos los países ya que su gran cantidad de nutrientes hace que tengan muchísimas propiedades. De entre sus muchas propiedades podemos destacar su ayuda a bajar los niveles elevados de colesterol.
La casa dispone de tres habitaciones y tres apartamentos bautizados con nombres de materiales de construcción empleados en la arquitectura tradicional de esta comarca
Casa en la comarca de La Ribagorza en el que se han habilitado tres alojamientos de turismo rural independiente entre sí, con capacidad entre 3 plazas el más pequeño, 4-6 plazas el mediano y 10 plazas el más grande.
