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Dpto de Redacción de Huesca.com
Receta Seleccionada:
Garbanzos al curry
Ingredientes:
· 400 g garbanzos cocidos
· 1 patata grande
· 1 cebolla
· 1 diente de ajo
· 1 limón
· curry en polvo
· jengibre en polvo
· guindilla en polvo
· comino
· cilantro fresco picado
· aceite
Primero metemos la patata con piel en el microondas y la dejamos 7 minutos a máxima potencia. Mientras cortamos la cebolla a tiras y la ponemos en una cazuela con un chorrito de aceite, a fuego suave. Cuando empiece a estar transparente, vamos añadiendo el diente de ajo picadito y el resto de especias, a nuestro gusto.
Pasados los 7 minutos de microondas, comprobamos que la patata está hecha con ayuda de un tenedor. Si aún está dura la volvemos a meter en el microondas, hasta que esté lista. Luego la pelamos, la cortamos en daditos y reservamos.
A continuación comprobamos el estado del sofrito. Para evitar que se quemen las especias, añadimos un poquito de agua y seguidamente, los garbanzos. Mezclamos bien y luego agregamos la patata. Tapamos la cazuela y lo dejamos cocer unos 5 minutos.
Curiosidades gastronómicas
El garbanzo o chícharo (Cicer arietinum) es una leguminosa de la familia de las fabáceas, muy extendida en la India y en el ámbito mediterráneo. Se trata de una planta herbácea, de aproximadamente 5 dm de altura, con flores blancas que desarrollan una vaina en cuyo interior se encontrarán 2 ó 3 semillas como máximo. Su periodicidad es anual. El garbanzo es una legumbre con importantes cualidades culinarias y nutritivas.
La casa dispone de tres habitaciones y tres apartamentos bautizados con nombres de materiales de construcción empleados en la arquitectura tradicional de esta comarca
De camino al Pirineo, el hotel Las Acacias ofrece servicios de restauración, cafetería, terraza de verano y parque infantil. En su cocina destacan los platos tradicionales aragoneses, las carnes a al brasa y los postres caseros, regados con vinos de la D.O.
Hotel de Montaña situado en el Valle de Hecho a 5 km. de la Selva de Oza dentro de Parque Natural. Magnífico lugar para disfrutar del paisaje , ya sea caminando, avistando aves y flora o descendiendo barrancos.A 7 km. del pueblo de Hecho.
