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Dpto de Redacción de Huesca.com
Receta Seleccionada:
Ensalada de tomate y queso de cabra
Ingredientes:
· 250 g de queso de cabra
· 3 tomates
· 1 aguacate
· vinagre balsámico
· aceite de oliva
· orégano
· sal
Primero, limpiamos el tomate y el aguacate y los cortamos en rodajas. Troceamos en daditos el queso de cabra y mezclamos todo.
Lo aliñamos con 3 cucharadas de aceite, 1 de vinagre balsámico y un poco de sal, y espolvoreamos un poco de orégano.
Curiosidades gastronómicas
El tomate es un alimento con escasa cantidad de calorías. De hecho, 100 g de tomate aportan solamente 18 kcal. La mayor parte de su peso es agua y el segundo constituyente en importancia son los hidratos de carbono. Contiene azúcares simples que le confieren un ligero sabor dulce y algunos ácidos orgánicos que le otorgan el sabor ácido característico. El tomate es una fuente importante de ciertos minerales (como el potasio y el magnesio). De su contenido en vitaminas destacan la B1, B2, B5 y la vitamina C. Presenta también carotenoides como el licopeno (pigmento que da el color rojo característico al tomate). La vitamina C y el licopeno son antioxidantes con una función protectora de nuestro organismo. Durante los meses de verano, el tomate es una de las fuentes principales de vitamina C. En la tabla de la derecha se provee información sobre los principales constituyentes nutritivos del tomate.
En el Pirineo Aragonés, en un lugar privilegiado, muy cerca del Parque Nacional de Ordesa y a orillas del rio Cinca, se encuentra situado el Hotel Peña Montañesa.
Desde el corazón del Pirineo aragonés, deseamos darle la bienvenida a nuestro cálido y acogedor hotel, en el que su satisfacción es nuestro principal objetivo.
