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Dpto de Redacción de Huesca.com
Receta Seleccionada:
Ensalada de mozzarella y tomate
Ingredientes:
· 200 g mozzarella fresca
· 4 tomates grandes
· 1 cucharada albahaca picada
· 1 vasito aceite de oliva
· 1 cucharada vinagre
· pimienta
· sal
Primero lavamos los tomates. Cortamos los tomates y la mozzarella a rodajas finas. En un plato grande colocamos alternativamente una rodaja de tomate y una de mozzarella.
Luego en un bol mezclamos el aceite, la albahaca, el vinagre y un poco de sal y pimienta al gusto. Mezclamos bien.
Servimos la ensalada con el contenido del bol bien repartido por encima de la mozzarella y el tomate.
Curiosidades gastronómicas
En Italia el queso por excelencia en las ensaladas es la mozzarella, que se elabora introduciendo la cuajada de la leche en agua caliente, de tal forma que se van creando masas en forma de bolas por efecto de la temperatura.
Están en Sahún, un pequeño y pintoresco pueblo del Pirineo Aragonés, a tan sólo 6 km. de Benasque y 12 de la Estación de Esquí de Cerler, en pleno corazón del Valle de Benasque.
De camino al Pirineo, el hotel Las Acacias ofrece servicios de restauración, cafetería, terraza de verano y parque infantil. En su cocina destacan los platos tradicionales aragoneses, las carnes a al brasa y los postres caseros, regados con vinos de la D.O.
