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Dpto de Redacción de Huesca.com
Primero cortamos la menta muy fina y la mezclamos con el yogur y la cucharada de vinagre. Salpimentamos al gusto.
Luego ponemos el cordero en adobo con la mezcla anterior durante 2 horas. Pasado este tiempo colocamos las chuletas escurridas en una parrilla y las asamos.
Mientras se hacen las chuletas calentamos la mezcla de menta. Cuando estén listas las chuletas las servimos en una fuente con la salsa por encima.
Curiosidades gastronómicas
La carne de cordero es la carne procedente del cordero (macho o hembra) con destino a la alimentación humana, suele corresponder a animales con menos de 300 días de vida y suele pesar entre 5.5 y los 30 kilos (dependiendo de la edad), pasado este tiempo se denomina carnero.
En el Pirineo Aragonés, en un lugar privilegiado, muy cerca del Parque Nacional de Ordesa y a orillas del rio Cinca, se encuentra situado el Hotel Peña Montañesa.
