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Dpto de Redacción de Huesca.com
Receta Seleccionada:
Arroz integral con puerro
Ingredientes:
· 2 tazas arroz integral
· 3 puerros
· 1 pimiento verde
· 1/2 pimiento rojo
· 2 dientes ajo
· 100 g champiñones
· pimentón
· cúrcuma
· aceite
· sal
Lavamos y cortamos los puerros en rodajas, retirando los extremos. Partimos el pimiento también en rodajitas junto a los champiñones bien lavados y los dientes de ajo.
Ponemos una cazuela al fuego con un chorro de aceite. Una vez caliente, salteamos los puerros, el ajo, el pimiento y los champiñones durante unos 5 minutos, entonces añadimos el arroz previamente lavado. Removemos todo junto 2 minutos y agregamos una cucharadita de pimentón.
A continuación añadimos el agua, en este caso unas 8 tazas. Condimentamos al gusto, salamos un poco y añadimos una cucharadita de cúrcuma para dar color.
Luego tapamos la cazuela y dejamos cocer a fuego lento unos 25 o 30 minutos o hasta que el arroz haya absorbido casi todo el caldo y esté tierno. Apagamos el fuego, lo dejamos reposar unos minutos y servimos.
En el Pirineo Aragonés, en un lugar privilegiado, muy cerca del Parque Nacional de Ordesa y a orillas del rio Cinca, se encuentra situado el Hotel Peña Montañesa.
De camino al Pirineo, el hotel Las Acacias ofrece servicios de restauración, cafetería, terraza de verano y parque infantil. En su cocina destacan los platos tradicionales aragoneses, las carnes a al brasa y los postres caseros, regados con vinos de la D.O.
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